مربای هویج و یک دنیا خاصیت

مربای هویج

برخی مواد غذایی به شکل پخته ارزش غذایی بالاتری نسبت به شکل خام آن دارند. هویج هم یکی از این مواد است که عمدتا توصیه می شود به شکل پخته استفاده شود. هویج بخارپز یا آب پز بهره تغذیه ای بیشتری به بدن می رساند و سرشار از خواص برای بدن و سلامتی است. هویج پخته منیزیم، آهن، فیبر و فسفر بیشتری در مقایسه با نوع خام داشته و مفیدتر است. به علاوه راحت تر جذب روده شده و ضعف معده و کبد را برطرف می کند.

معرفی مربای هویج

به جای مصرف هویج پخته می توانید از مربای هویج هم استفاده کنید. مربای هویج را می توان مدت طولانی تری نسبت به هویج پخته شده نگهداری کرد و احتمال کپک زدن آن وجود ندارد. مربای هویج از آن دست مرباهایی است که در تمام خانه های ایرانی پیدا می شود. وجود مربا در سفره های صبحانه ایرانی ضروری است و یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین مرباها برای صبحانه به شمار می آید. مربای هویج همچنین در تهیه انواع دسرها هم کاربرد دارد. این مربا طبعی گرم و تر داشته و به سلامتی بدن کمک فراوانی می کند.

ارزش غذایی مربای هویج

هویج ارزش غذایی بالایی داشته و پختن یا آبپز کردن هویج هم ارزش غذایی آن را زیاد می کند.

• سرشار از بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A)

• فاقد کلسترول و مناسب برای افراد با کلسترول بالا

• حاوی فیبر محلول و کمک‌کننده به گوارش

• دارای کربوهیدرات و قند طبیعی (به دلیل وجود شکر)

• چربی و پروتئین بسیار کم

• ارزش غذایی هویج پخته‌شده تا 34٪ بیشتر از هویج خام است

ارزش غذایی مربای هویج در 100 گرم

انرژی (کالری) : حدود 170 کیلوکالری

کربوهیدرات : 44 گرم

قند : 42 گرم

فیبر : غذایی2 گرم

پروتئین : مقدار بسیار کم

چربی : ناچیز

آب : 43 گرم

کلسترول : 0

خواص مربای هویج

اگر شما هم جزو آن افرادی هستید که فکر می کنید مربا هیچ خاصیتی نمی تواند برای بدن داشته باشد، این نوشته برای شماست. مربای هویج خواص بسیاری دارد که در ادامه مقاله با فواید آن آشنا خواهیم شد.

• تقویت دید
  ویتامین A موجود در هویج به تقویت قوه بینایی کمک شایانی کرده و از بیماری های چشمی پیشگیری می کند. این ویتامین کمک می کند تا در شب و محیط های تاریک نوری بیشتری وارد چشم شده و قدرت دید در تاریکی افزایش یابد.  

• بهبود زخم
  مربای هویج به دلیل داشتن ویتامین K که برای جلوگیری از خون ریزی استفاده می شود، جلوی لخته شدن خون را می گیرد و سبب افزایش سرعت بهبود زخم ها شده و از خون ریزی های شدید جلوگیری می کند. افرادی که ضخم معده دارند مصرف مربای هویج به آنها توصیه می شود.   

• تقویت سیستم ایمنی
  مربای هویج معده و کبد را تقویت کرده و مانع از تجمع بیش از حد چربی در آن می شود. همچنین آنتی اکسیدان موجود در آن رادیکال های آزاد بدن را از بین برده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. وجود این رادیکال ها در بدن به سلول های بدن آسیب می رساند و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر، سکته قبلی و انواع سرطان ها را افزایش می دهند.

• محافظت از پوستآنتی اکسیدان ها و ویتامین A موجود در هویج پوست را تقویت کرده و از پوست در برابر سوختگی و آفتاب شدید محافظت می کنند.

• بهبود سیستم گوارش

  فیبر موجود در هویج به هضم غذا، رفع یبوست و سوء هاضمه و بهبود مشکلات گوارشی کمک می کند.

• کاهش فشار خون
  پتاسیم موجود در هویج باعث باز شدن شریان ها و رگ های بدن شده و کمک زیادی به گردش خون در بدن می کند که نهایتا فشار خون را کاهش می دهد.  

مضرات مربای هویج

هویج پخته شده دارای انسولین طبیعی و گیاهی است و مصرف مربای آن سبب بالا رفتن انسولین در بیماران دیابتی می شود. به همین دلیل افراد دیابتی باید در مصرف مربای هویج دقت کنند.

با وجود تمام خواصی که برای مربای هویج برشمردیم اما مانند هر ماده غذایی که زیاده روی در مصرف آن ممکن است عوارضی به دنبال داشته باشد در مصرف مربای هویج هم نباید افراط کرد. افرادی که طبع گرمی دارند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. همچنین مصرف بیش از اندازه مربا و شیرینی‌جات باعث بالا رفتن قند خون شده و اضافه وزن را به دنبال دارد. رعایت اعتدال در مصرف مربای هویج برای بهره مندی از خواص بی نظیر آن ضروری است.

مربای هویج برای چه کسانی مناسب نیست؟

با وجود خواص فراوان مربای هویج، مصرف این ماده غذایی برای همه افراد به یک اندازه مناسب نیست و برخی افراد باید در مصرف آن احتیاط بیشتری داشته باشند.

افراد مبتلا به دیابت

مربای هویج حاوی مقدار قابل‌توجهی قند است و مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شود. افراد دیابتی بهتر است از مصرف مداوم مربای هویج خودداری کرده یا آن را در مقادیر بسیار کم و تحت نظر پزشک مصرف کنند.

افراد دارای اضافه وزن یا رژیم لاغری

به دلیل کالری و قند نسبتاً بالا، مصرف بیش از حد مربای هویج می‌تواند روند کاهش وزن را مختل کند. افرادی که رژیم لاغری دارند بهتر است این مربا را به‌صورت محدود و کنترل‌شده مصرف کنند.

کودکان در مصرف بیش از حد

اگرچه مربای هویج برای کودکان مفید است، اما مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش تمایل به طعم‌های شیرین و بروز مشکلاتی مانند پوسیدگی دندان شود. تعادل در مصرف برای کودکان بسیار مهم است.

افراد مبتلا به مشکلات گوارشی خاص

افرادی که دچار سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا مشکلات گوارشی خاص هستند، ممکن است نسبت به مصرف زیاد قند و فیبر محلول موجود در مربای هویج حساس باشند و دچار نفخ یا ناراحتی معده شوند.

افراد با رژیم غذایی کم‌قند

افرادی که به دلایل پزشکی یا سبک زندگی از رژیم‌های کم‌قند یا بدون قند پیروی می‌کنند، بهتر است مصرف مربای هویج را محدود کرده یا به سراغ نسخه‌های خانگی با شکر کمتر بروند.

بهترین زمان مصرف مربای هویج

هترین زمان مصرف مربای هویج صبح‌ها همراه با صبحانه است، زیرا قند طبیعی آن در ابتدای روز می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند. مصرف مربای هویج قبل از فعالیت‌های بدنی سبک نیز مفید است، اما توصیه می‌شود از مصرف آن در اواخر شب و قبل از خواب خودداری شود؛ زیرا ممکن است باعث افزایش قند خون و اختلال در خواب شود.

مقدار مجاز مصرف مربای هویج در روز

مصرف مربای هویج باید به‌صورت متعادل باشد. برای افراد سالم، مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری در روز مقدار مناسبی محسوب می‌شود. کودکان بهتر است مقدار کمتری مصرف کنند و افراد مبتلا به دیابت یا اضافه‌وزن باید مصرف آن را محدود کرده و در صورت نیاز با پزشک مشورت کنند.

طبع مربای هویج در طب سنتی

بر اساس طب سنتی ایرانی، مربای هویج دارای طبع گرم و تر است. به همین دلیل مصرف آن برای افراد با مزاج سرد مفیدتر بوده و می‌تواند به تقویت بدن، معده و کبد کمک کند. افرادی که طبع گرمی دارند بهتر است در مصرف مربای هویج زیاده‌روی نکنند.

تفاوت مربای هویج خانگی و صنعتی

مربای هویج خانگی معمولاً با شکر کمتر و بدون مواد نگهدارنده تهیه می‌شود، اما ماندگاری کوتاه‌تری دارد و نیازمند رعایت دقیق بهداشت است. در مقابل، مربای هویج صنعتی با رعایت استانداردهای بهداشتی، کنترل کیفیت و ماندگاری بالاتر تولید می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که زمان کافی برای تهیه مربای خانگی ندارند.

مربای هویج ناصر

مربای هویج ناصر با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و جدیدترین تکنولوژی روز دنیا تولید می شود. صنایع غذایی ناصر به تازگی و کیفیت مواد اولیه در کنار طعم خوشمزه محصولاتش اهمیت می دهد. در صورتی که زمان کافی برای تهیه مربای هویج ندارید می توانید از مربای هویج ناصر استفاده کنید.